Vloeibare stikstof: stikstofgas in vloeibare toestand. Inert, kleurloos, geurloos, niet-corrosief, niet-ontvlambaar, extreem cryogeen. Stikstof vormt het grootste deel van de atmosfeer (78,03% volume en 75,5% gewicht). Stikstof is inactief en bevordert geen verbranding. Bevriezing veroorzaakt door overmatig endotherm contact tijdens verdamping.
Vloeibare stikstof is een handige koudebron. Door zijn unieke eigenschappen heeft vloeibare stikstof geleidelijk steeds meer aandacht gekregen en erkenning gekregen. Het wordt steeds breder gebruikt in de veehouderij, de medische industrie, de voedingsmiddelenindustrie en cryogene onderzoeksgebieden. Ook in de elektronica, de metaalindustrie, de lucht- en ruimtevaart, de machinebouw en andere sectoren is de toepassing ervan uitgebreid en ontwikkeld.
Toepassing van vloeibare stikstof bij het snel invriezen van voedsel
Vloeibare stikstof is een van de methoden voor het verzamelen van bevroren voedsel en wordt door voedselverwerkende bedrijven gebruikt. Het kan cryogeen supersnel invriezen bij lage temperaturen realiseren, maar ook een deel van de glasovergang van bevroren voedsel realiseren, waardoor het ontdooide voedsel terugkeert naar zijn oorspronkelijke staat en de oorspronkelijke voedingswaarde, wat de eigenschappen van bevroren voedsel extreem sterk verbetert. Het toont daarom een unieke vitaliteit in de snelvriesindustrie. Vergeleken met andere invriesmethoden heeft snel invriezen met vloeibare stikstof de volgende duidelijke voordelen:
(1) Snelle vriessnelheid (de vriessnelheid is ongeveer 30-40 keer sneller dan de gebruikelijke vriesmethode): de acceptatie van snel invriezen met vloeibare stikstof kan ervoor zorgen dat het voedsel snel door de groeizone van ijskristallen van 0℃ ~ 5℃ gaat. Personeel van voedingsonderzoek heeft in dit opzicht nuttige experimenten uitgevoerd.
(2) Het koppelen van voedselkarakteristieken: dankzij de korte invriestijd van vloeibare stikstof kunnen de kleur, het aroma, de smaak en de voedingswaarde van voedsel dat met vloeibare stikstof is ingevroren vóór verwerking maximaal worden gekoppeld. De resultaten toonden aan dat areca catechu behandeld met vloeibare stikstof een hoger chlorofylgehalte en een goede smaak had.
(3) klein droogverbruik van materialen: normaal gesproken bedraagt het verliespercentage van bevroren droogverbruik 3 tot 6%, en kan het bevriezen met vloeibare stikstof tot 0,25 tot 0,5% worden teruggebracht.
(4) De apparatuurinzet en het stroomverbruik zijn laag, de machine en de actieve assemblagelijn zijn eenvoudig te realiseren en de productiviteit te verbeteren.
Momenteel bestaan er drie methoden voor het snel invriezen van vloeibare stikstof: sproeivriezen, dompelvriezen en invriezen in een koude atmosfeer. Van deze drie methoden wordt sproeivriezen het meest gebruikt.
Toepassing van vloeibare stikstof in de drankverwerking
Tegenwoordig gebruiken veel drankenproducenten stikstof of een mengsel van stikstof en CO2 in plaats van de traditionele CO2 voor het verpakken van opblaasbare dranken. Koolzuurhoudende dranken gevuld met stikstof veroorzaakten minder problemen dan dranken gevuld met alleen koolstofdioxide. Stikstof is ook wenselijk voor blikjes met een laag koolzuur, zoals wijn en vruchtensappen. Het voordeel van het vullen van niet-opblaasbare drankblikjes met vloeibare stikstof is dat de kleine hoeveelheid geïnjecteerde vloeibare stikstof zuurstof uit de bovenste ruimte van elk blikje verwijdert en het gas in de bovenste ruimte van de opslagtank inert maakt, waardoor de houdbaarheid van bederfelijke producten wordt verlengd.
Toepassing van vloeibare stikstof bij de opslag en conservering van fruit en groenten
Vloeibare stikstofopslag voor groenten en fruit heeft als voordeel dat het de lucht reguleert, de balans tussen vraag en aanbod in het hoogseizoen en daarbuiten kan herstellen en verlies van opslagruimte kan voorkomen. Airconditioning verbetert de stikstofconcentratie, regelt de verhouding stikstof, zuurstof en CO2-gas en zorgt voor een stabiele verbinding. De ademhalingsintensiteit van groenten en fruit wordt verlaagd, het narijpingsproces wordt vertraagd en groenten en fruit, die te maken hebben met de ongewone oogstomstandigheden en de oorspronkelijke voedingswaarde, blijven langer vers.
Toepassing van vloeibare stikstof in de vleesverwerking
Vloeibare stikstof kan worden gebruikt om de hoeveelheid producten te verbeteren tijdens het spiesen, hakken of mengen van vlees. Bijvoorbeeld, bij de verwerking van salami-achtige worst kan het gebruik van vloeibare stikstof de waterretentie van vlees verbeteren, vetoxidatie voorkomen, het snijproces en de oppervlaktekwaliteit verbeteren. Gebruikt bij de verwerking van herverwerkt vlees, zoals vleesdesserts en geconserveerd vlees, kan het niet alleen het oplossen van eiwit versnellen en de waterretentie versterken wanneer vlees verward is, maar is het ook bijzonder nuttig voor het hechten van de unieke vorm van het product. Andere materialen vlees door snelle koeling met vloeibare stikstof, niet alleen in een meer permanente verbinding tussen de kenmerken van warm vlees, gas en het garanderen van de gezondheid en rust van het vlees. In de verwerkingstechnologie hoeft u zich geen zorgen te maken over de impact van temperatuurstijging op de vleeskwaliteit, en wordt het verwerkingsproces niet beïnvloed door materiaaltemperatuur, verwerkingstijd of seizoensfactoren, maar kan het ook plaatsvinden bij een lage zuurstofpartiële druk, binnen een bepaald bereik om de houdbaarheid van producten te verlengen.
Toepassing van vloeibare stikstof bij het vermalen van voedsel bij cryogene temperaturen
Cryogeen temperatuurbreken is het proces waarbij het poeder onder invloed van een externe kracht wordt vermalen tot poeder, dat vervolgens afkoelt tot de brosheidstemperatuur. Cryogeen temperatuurbreken van voedsel is een nieuwe vaardigheid in de voedselverwerking die de laatste jaren is gegroeid. Deze vaardigheid is geschikt voor de verwerking van voedsel met veel aromatische elementen, een hoog vetgehalte, een hoog suikergehalte en veel gelatineuze stoffen. Cryogeen temperatuurbreken met vloeibare stikstof kan zelfs materialen zoals botten, huid, vlees, schelpen en andere materialen in één keer vermalen, waardoor het eindproduct fijner wordt en zijn nuttige voedingswaarde behoudt. Als zeewier, chitine, groenten, kruiden, enz. in Japan worden bevroren met vloeibare stikstof, kan het eindproduct een fijne deeltjesgrootte van wel 100 μm bereiken, wat de fundamentele schakel vormt in de oorspronkelijke voedingswaarde. Bovendien kan cryogeen temperatuurbreken met vloeibare stikstof ook materialen vermalen die moeilijk te vermalen zijn bij kamertemperatuur, materialen die hittegevoelig zijn en gemakkelijk verslechteren bij verhitting en gemakkelijk te analyseren zijn. Vloeibare stikstof kan bovendien worden gebruikt om vet vlees, vochtige groenten en andere voedingsmiddelen te vermalen die bij kamertemperatuur moeilijk te vermalen zijn. Ook kan het worden gebruikt om nieuwe bewerkte voedingsmiddelen te maken.
Toepassing van vloeibare stikstof in voedselverpakkingen
Een bedrijf in Londen heeft een eenvoudige en praktische manier ontwikkeld om voedsel vers te houden door een paar druppels vloeibare stikstof aan de verpakking toe te voegen. Wanneer vloeibare stikstof verdampt tot gas, neemt het volume snel toe en wordt het grootste deel van het oorspronkelijke gas in de verpakking snel vervangen. Dit voorkomt voedselbederf door oxidatie en verlengt de versheid van voedsel aanzienlijk.
Toepassing van vloeibare stikstof bij gekoeld transport van voedsel
Gekoeld transport is een belangrijk onderdeel van de voedingsmiddelenindustrie. De ontwikkeling van vaardigheden op het gebied van koeling met vloeibare stikstof, de groei van gekoelde treinen, koelwagons en koelcontainers met vloeibare stikstof is momenteel de algemene groeitrend. De jarenlange toepassing van koelsystemen met vloeibare stikstof in ontwikkelde landen toont aan dat koelsystemen met vloeibare stikstof een vaardigheid zijn op het gebied van gekoelde conservering die kan concurreren met machinale koelsystemen in de handel en tevens een groeiende trend is binnen het gekoelde transport van levensmiddelen.
Andere toepassingen van vloeibare stikstof in de voedingsmiddelenindustrie
Dankzij de koelende werking van vloeibare stikstof kunnen eiersap, vloeibare smaakmakers en sojasaus grofweg worden verwerkt tot vrij bewegende en gegoten korrelige diepvriesproducten die direct beschikbaar en gemakkelijk te bereiden zijn. Bij het malen van specerijen en waterabsorberende voedingsadditieven, zoals suikervervangers en lecithine, wordt vloeibare stikstof in de molen geïnjecteerd om de kosten te drukken en de maalopbrengst te verhogen. De resultaten tonen aan dat het breken van de pollenwand door middel van het blussen met vloeibare stikstof in combinatie met ontdooien bij hoge temperaturen de kenmerken heeft van goed fruit, een hoge wandbreeksnelheid, een snelle snelheid, een stabiele fysiologische activiteit van het pollen en vrij van vervuiling.
HL Cryogene Apparatuur
HL Cryogene Apparatuurdat in 1992 werd opgericht, is een merk dat is aangesloten bijHL Cryogene Apparatuur Bedrijf Cryogene Apparatuur Co., LtdHL Cryogenic Equipment richt zich op het ontwerp en de productie van hoogvacuümgeïsoleerde cryogene leidingsystemen en bijbehorende ondersteunende apparatuur om te voldoen aan de diverse behoeften van klanten. De vacuümgeïsoleerde leidingen en flexibele slangen zijn vervaardigd uit speciaal hoogvacuümmateriaal met meerdere lagen en een zeef, en ondergaan een reeks uiterst strenge technische behandelingen en hoogvacuümbehandelingen. Deze behandelingen worden gebruikt voor het transport van vloeibare zuurstof, vloeibare stikstof, vloeibaar argon, vloeibare waterstof, vloeibaar helium, vloeibaar ethyleengas (LEG) en vloeibaar aardgas (LNG).
De productseries vacuümomhulde buizen, vacuümomhulde slangen, vacuümomhulde kleppen en fasescheiders van HL Cryogenic Equipment Company, die een reeks uiterst strenge technische behandelingen hebben ondergaan, worden gebruikt voor het overbrengen van vloeibare zuurstof, vloeibare stikstof, vloeibaar argon, vloeibare waterstof, vloeibaar helium, LEG en LNG. Deze producten worden gebruikt voor cryogene apparatuur (bijv. cryogene tanks, dewarvaten en coldboxen etc.) in de sectoren luchtscheiding, gassen, luchtvaart, elektronica, supergeleiders, chips, automatisering, assemblage, levensmiddelen en dranken, farmacie, ziekenhuizen, biobanken, rubber, productie van nieuwe materialen, chemische technologie, ijzer en staal en wetenschappelijk onderzoek etc.
Plaatsingstijd: 16-11-2021
